Dan Buettner, expert în longevitate, a studiat îndeaproape stilul de viață al centenarilor din Okinawa și a identificat un aliment-cheie în dieta acestora: cartoful dulce mov, cunoscut sub numele de Beni Imo.
Ce proprietăți are cartoful dulce mov
Printre cei care au consumat zilnic această legumă se numără și Ushi Okushima, o femeie care a ajuns la venerabila vârstă de 104 ani. Pe lângă o alimentație bazată pe legume și un consum moderat de sake din pelin, Beni Imo a fost unul dintre pilonii esențiali ai dietei sale.
Dan Buettner explică faptul că această legumă a fost un aliment de bază pentru locuitorii din Okinawa chiar și în cele mai dificile perioade istorice, precum foametea. „Oamenii îl consumau la fiecare masă – dimineața, la prânz și seara”, notează specialistul.
De ce este atât de sănătos Beni Imo?
Cartoful dulce mov este considerat unul dintre cele mai nutritive alimente din lume datorită conținutului său ridicat de:
✔ Vitamina C – esențială pentru imunitate și sănătatea pielii
✔ Fibre – contribuie la digestie și mențin sănătatea intestinală
✔ Carotenoizi – antioxidanți puternici cu efect antiinflamator
✔ Flavonoizi – reduc riscul de boli cardiovasculare, diabet și cancer
✔ Carbohidrați cu absorbție lentă – oferă energie fără a crește brusc glicemia
Efectele benefice asupra sănătății
Potrivit dieteticianului Devon Peart de la Cleveland Clinic, carotenoizii din Beni Imo protejează celulele de stresul oxidativ, reducând riscul unor boli grave precum cancerul și afecțiunile cardiovasculare. „Acești compuși au un efect antiinflamator puternic și previn blocajele arteriale”, explică specialistul.
În plus, flavonoizii, prezenți și în alte alimente precum fructele de pădure, ceapa și soia, sunt recunoscuți pentru efectele lor terapeutice și capacitatea de a preveni diabetul, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral.
Dieta locuitorilor din Okinawa, bazată pe alimente naturale și bogate în nutrienți, reprezintă unul dintre factorii principali ai longevității acestora. Studiile arată că un regim alimentar echilibrat, combinat cu activitate fizică și un stil de viață relaxat, poate contribui semnificativ la o viață lungă și sănătoasă.
Beni Imo nu este doar un ingredient culinar apreciat în Japonia, ci și un exemplu clar că alimentația joacă un rol esențial în menținerea sănătății și prelungirea vieții.
