Ce trebuie să știi înainte de a găti puiul
Pentru un rezultat excelent, trebuie să începi pregătirea cu ceva timp înainte de coacere. Iată ce trebuie să faci:
Dezghețare completă – Dacă ai un pui congelat, lasă-l la frigider timp de 24 de ore pentru a se dezgheța lent și uniform.
Uscare perfectă – Șterge puiul cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Acest pas este esențial pentru a obține o piele crocantă.
Condimentare corectă – Freacă puiul cu sare, piper, usturoi granulat, boia dulce și un strop de cimbru. Pentru o aromă intensă, masează condimentele și pe sub piele.
Grăsime pentru gust – Unge puiul cu unt topit sau ulei de măsline pentru a-i da o crustă crocantă și aurie.
La ce temperatură trebuie să-l prepari și cât îl lași în cuptor
Pentru un pui întreg (1,5 – 2 kg):
- Temperatura: 200°C
- Timp de coacere: Aproximativ 1 oră și 20 de minute
- Truc: La jumătatea timpului, unge puiul cu sucul lăsat în tavă pentru a menține carnea suculentă.
Citește continuarea aici.
