Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă
- 1 legătură de ștevie proaspătă
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 cartof mare, tăiat cubulețe
- 1/2 cană de orez
- 1 roșie tocată
- 2 litri de apă sau supă de legume
- sare și piper, după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt
Cum se prepară ciorba de ștevie. Pas cu pas
- Spălați bine ștevia sub apă rece pentru a elimina orice urmă de murdărie. Tăiați frunzele în fâșii subțiri și păstrați tulpinile. Tăiați tulpinile de ștevie în bucăți mici.
- Într-o oală mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine transparentă. Adăugați morcovii, cartofii, roșia tocată și tulpinile de ștevie tăiate și căliți-le timp de câteva minute, amestecând din când în când.
Turnați apoi apa sau supa de legume peste legume și aduceți amestecul la fierbere.
- Adăugați orezul și lăsați-l să fiarbă împreună cu legumele, amestecând din când în când, până când orezul și legumele sunt fragede și gata.
- Adăugați frunzele de ștevie tocate și continuați să gătiți ciorba pentru încă 5-10 minute, până când frunzele sunt moi și fragede.
- Aromatizați ciorba cu sare, piper și suc de lămâie proaspăt, după gust. Amestecați bine și ajustați condimentele dacă este necesar.
Scoateți ciorba de pe foc și lăsați-o să se odihnească timp de câteva minute înainte de a servi. Se servește fierbinte, eventual cu o felie de pâine proaspătă alături.
Această ciorbă de ștevie cu orez este o opțiune delicioasă și hrănitoare pentru masa de post, fiind plină de arome proaspete și texturi bogate. Cu ingrediente simple și ușor de găsit, este o rețetă care poate aduce o bucurie gustativă în timpul perioadei de post și poate fi savurată cu drag de întreaga familie.
Sursă text: Click.ro
