Rețete pentru vișine murate și cireșe murate. Se prepară în cel mult 30 de minute.
Vișine murate - Ingrediente
900 g vişine
590 ml oţet alb de 5%
590 ml apă
7 linguri zahăr
3 linguri sare grunjoasă
8 cuişoare
Vișine murate - Mod de preparare
1. Se spală şi se aleg numai acele fructe care sunt întregi.
Într-o cratiţă se pun la fiert oţetul, apa, zahărul, sarea şi cuişoarele.
Se lasă să fiarbă 2 minute, se stinge focul şi se lasă până sunt pregătite vișinele.
2. Între timp, fiecare vişină se găureşte pe lângă sâmbure cu o andrea sau o scobitoare şi se aşază semi-îndesat în borcane.
3. Se toarnă zeama fiartă peste vișine, lăsând un mic spaţiu liber până la gâtul borcanului.
4. Se astupă borcanele şi se pun la fiert pentru 10 minute într-un vas mare cu ziare. Se lasă apoi să se răcească la temperatura camerei, apoi se pun în cămară.
După două săptămâni se desfac.
Vișinele murate sunt o garnitură excelentă pentru fripturi de porc.
Cireșe murate - Ingrediente
Cireșe murate - Mod de preparare
