Ingrediente pentru clătitele de post
- 250 grame făină (poți folosi și făină fără gluten – migdale, cocos, năut, hrișcă, etc.)
- 500 ml lapte vegetal neîndulcit (de soia, ovăz sau migdale)
- 30 ml ulei de avocado, cocos sau măsline light
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- Opțional, pentru un gust mai dulce, poți adăuga ½ linguriță de stevia (zahăr verde)
Cum se fac clătitele de post
- Într-un castron încăpător, adaugă făina, zahărul vanilat, uleiul și laptele vegetal. Dacă vrei clătite mai dulci, adaugă și stevia. Amestecă bine cu un tel până când compoziția devine omogenă și fără cocoloașe. Pentru un rezultat perfect, poți folosi un blender sau să strecori aluatul printr-o sită pentru a elimina eventualele cocoloașe.
- Aluatul trebuie să fie ușor fluid, dar totuși să aibă o textură groasă, care să nu curgă prea repede din polonic.
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu/mare. Cu ajutorul unui șervețel de hârtie, întinde uniform o linguriță de ulei pe fundul tigăii pentru a preveni lipirea primei clătite. La următoarele, nu va mai fi necesar uleiul. Toarnă un polonic de aluat în tigaie și lasă-l să se prăjească timp de 2-3 minute pe prima parte. Apoi, întoarce clătita și las-o încă 1 minut pe cealaltă parte.
- Nu da focul prea tare, deoarece riști ca marginile clătitei să se ardă, iar în interior să rămână crude. Clătita este gata atunci când marginile se desprind ușor de tigaie și se pot întoarce fără probleme cu o spatulă.
Citește continuarea aici.
