Ții post sau ești vegetariană, cele 4 rețete de chifteluțe fără carne pe care ți le propunem o să cucerească pe loc!
1. Chifteluţe de broccoli
Sunt perfecte pentru post, sunt gustoase şi la fel de uşor de gătit ca supa de broccoli. Singurul lucru pe care l-ai putea regreta după ce le guşti ar fi că nu ai făcut mai multe.
Ingrediente
350 g broccoli
1 ceapă
1 căţel usturoi
100 g caşcaval
1 ou
50 g pesmet
sare
piper
Mod de preparare
Fierbe bucheţelele de broccoli la abur timp de 5 minute, apoi amestecă-le cu celelalte ingrediente şi pasează-le cu robotul de bucătărie. Formează chifteluţele din acest amestec şi prăjeşte-le în ulei cam 1-2 minute.
Dacă nu le preferi prăjite, bagă-le la cuptor, aşezate pe o tavă pe care întinzi mai întâi o foaie de hârtie de copt. Chifteluţele trebuie să stea la 180 grade timp de o jumătate de oră.
Se pot servi ca atare sau cu orice fel de sos.
2. Chifteluţe de post cu năut şi pătrunjel proaspăt
Falafel sau gustoasele chifteluţe din năut sunt foarte uşor de făcut şi le poţi combina în foarte multe feluri. Vezi care sunt ingredientele necesare!
Ingrediente
1 cană cu năut boabe, înmuiate în apă peste noapte
1 legătură de pătrunjel proaspăt
5 căţei de usturoi
1 ceapă mică tocată mărunt
1 lingură de făină/tărăţe de psyllium/făină de năut
sare
piper
1/4 linguriţă cu seminţe de chimen măcinate
1/4 linguriţă cu seminţe de coriandru mărunţite
1/2 linguriţă cu boia
puţin ulei de măsline (opţional)
Mod de preparare
Năutul înmuiat se scurge de apă şi se mixează în robotul de bucătărie împreună cu celelalte ingrediente.
Se modelează chifteluţele şi se prăjesc în mult ulei până când se rumenesc.
Se scot pe o farfurie tapetată cu prosop de bucătărie din hârtie pentru a absorbi din ulei.
3. Chiftele de dovlecei la cuptor
Dacă vrei să încerci altceva în afară de dovleceii prăjiţi şi cu mujdei, poţi testa această reţetă de chiftele de dovlecei la cuptor.
Ingrediente
3 dovlecei răzuiţi şi scurşi de zeamă
mărar proaspăt tocat sau pătrunjel
1/2 de cană cu brânză telemea sau feta
1 ou
3-4 linguri de griş sau făină
sare
piper
usturoi
Mod de preparare
Cuptorul se preîncălzeşte la 180 de grade Celsius.
Dovleceii se dau prin răzătoare, se sărează puţin şi se lasă câteva minute înainte de a-i scurge bine de tot lichidul.
Se amestecă într-un castron toate ingredientele, se formează chiftelele plate şi se aşază în tava de la cuptor, tapetată cu hârtie de copt.
Se stropesc chiftelele cu puţin ulei şi se introduc în cuptorul încins, unde se lasă până se rumenesc (aproximativ 10 minute). Apoi se pot întoarce şi se mai lasă câteva minute la cuptor.
4. Chifteluțe de cartofi cu usturoi și verdeață
Este o reţetă de post delicioasă pe care o poţi face foarte uşor. Vezi cât de simplu se fac aceste chifteluţe de cartofi cu usturoi şi verdeaţă!
Ingrediente
6 cartofi fierţi în coajă şi răzuiţi
o legătură de pătrunjel, tocat mărunt
cimbru uscat
3 căţei de usturoi pisaţi
sare
piper
3 linguri cu ulei de măsline
Mod de preparare
Cartofii fierţi în coajă se lasă la răcit, după care se decojesc şi se dau prin răzătoare.
Se pun într-un bol mare şi se amestecă cu celelalte ingrediente.
Se formează chifteluţe plate care se lasă la prăjit în tigaia încinsă cu puţin ulei până când se rumenesc pe ambele părţi.
O altă variantă mai sănătoasă ar fi să laşi chifteluţele la cuptor pentru a evita prăjirea lor în ulei.
Se consumă alături de o salată de verdeţuri şi legume.
Sursa: eva.ro
