Această pastă de năut este foarte populară în bucătăria Orientului Mijlociu și a devenit de-a dreptul omniprezentă în întreaga lume datorită gustului său delicios și a beneficiilor nutriționale remarcabile. Vă oferim aici o rețetă simplă de hummus, ușor de preparat, care vă va permite să aduceți un pic din savoarea Orientului Mijlociu direct în propria dumneavoastră bucătărie.
Ingrediente
Pentru a prepara hummus, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană de năut (aproximativ 200 g)
- Sucul de la o lămâie medie
- 1-2 căței de usturoi, după gust
- 2 linguri de tahini (pastă de susan)
- Sare și piper, după gust
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- O mână de frunze proaspete de pătrunjel pentru decor
Rețeta
1. Dacă folosiți năut uscat, înmuiat în apă timp de 8-12 ore, fiertul va dura între 1 și 2 ore, sau până când boabele devin moi. În cazul în care folosiți năut din conservă, acest pas poate fi omis.
2. Odată ce năutul este gata, scurgeți-l și păstrați câteva linguri din apa în care a fiert pentru a ajusta consistența hummusului mai târziu.
3. Adăugați năutul, sucul de lămâie, usturoiul, tahini, sarea, piperul și uleiul de măsline într-un blender sau un procesor de alimente. Mixați până când toate ingredientele se combină într-o pastă omogenă. Dacă amestecul pare prea gros, adăugați puțină apă din cea rezervată și continuați să mixați până când atingeți consistența dorită.
4. Serviți hummusul la temperatura camerei sau rece, după preferință. Decorați cu ulei de măsline, frunze de pătrunjel și poate puțină sumac sau paprika pentru o notă de culoare.
Hummusul poate fi servit cu pâine pita caldă, legume proaspete, sau ca o pastă pentru sandwich-uri. Este un preparat nutritiv și versatil, cu numeroase beneficii pentru sănătate datorită conținutului ridicat de proteine și fibre, precum și a conținutului de vitamine și minerale.
Așadar, nu ezitați să preparați acasă acest clasic al bucătăriei arabe. Cu ingredientele potrivite și o metodă de preparare simplă, puteți să vă bucurați de savoarea hummusului oricând doriți. Poftă bună!
