Ingrediente
- 2 banane bine coapte
- 200 ml lapte vegetal
- 3 linguri semințe de chia
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură miere sau sirop de arțar
- 100 g afine proaspete sau congelate
- un praf de scorțișoară (opționa
Mod de preparare
Mai întâi vei pregăti ingredientele necesare compoziției de budincă. Curăță bananele, rupe-le în bucăți mici și pune-le într-un bol. Pasează-le cu o furculiță sau blenduiește-le până devin un piure fin.
Cum prepari budincă de banane cu afine și semințe de chia
Peste piureul de banane adaugă laptele, vanilia, scorțișoara și mierea, amestecând bine până la omogenizare.
Apoi încorporează semințele de chia și amestecă energic pentru a evita formarea de cocoloașe. Lasă amestecul de ingrediente să stea 5-10 minute și amestecă din nou, pentru ca semințele să se distribuie uniform.
Acoperă bolul cu o folie de prospețime și lasă budinca la frigider timp de minimum 2 ore. Ideal ar fi să o lași la rece peste noapte, pentru ca semințele de chia să absoarbă lichidul și să formeze o textură gelatinoasă.
După ce budinca a prins consistență, încorporează ușor afinele, păstrând câteva pentru decor.
Budinca se poate servi simplă sau decorată cu afine suplimentare, felii de banane și frunze de mentă. O mai poți decora și cu fulgi de cocos, nuci tocate sau puțină ciocolată rasă.
Această budincă de banane cu afine și semințe de chia este cremoasă, răcoritoare și ușor dulce datorită bananelor coapte. Semințele de chia îi oferă o consistență ușor gelatinoasă, asemănătoare unui pudding clasic. Iar afinele adaugă prospețime și o notă acrișoară, echilibrând dulceața naturală a fructelor.
Se păstrează la frigider până la 2 zile, fiind perfectă pentru un mic dejun sănătos sau o gustare reconfortantă. Este o rețetă simplă, hrănitoare și plină de savoare.
Și dacă mai dorești să testezi semințele de chia și în alte preparate, mai poți încerca și rețeta de budincă de chia cu kiwi și lapte de cocos.
