Ingrediente tort de mere:
- 8 mere medii
- 150 g zahar
- 8 lingurite de gem
- 50 g nuci prajite
- Blat:
- 4 oua mari
- 100 g zahar
- 5 linguri de ulei
- 100 g faina
- vanilie
- Decor:
- 300 ml smantana pentru frisca (36% grasime)
Mod de preparare
Reteta de tort de mere intregi o am de la matusa mea. Necesita cateva ingrediente simple si economice, iar rezultatul este grozav. Un tort de mere intregi atat de bun,aromat, irezistibil.
Intai de toate ne ocupam de mere. Le spalam, le curatam de coaja si le scoatem cotoarele.
Apoi topim zaharul intr-o cratita (22-23 cm diametru), cu atentie, sa nu se arda. Rotim vasul, astfel incat sa distribuim zaharul ars si pe peretii cratitei.
Asezam merele usor distantate intre ele si le umplem cu cate o lingurita de gem de caise si nuci prajite tocate grosier.
Bagam cratita cu merele la cuptor, la 180 de grade, pentru 20 de minute sau pana cand se inmoaie usor. Nu trebuie sa fie foarte moi, se vor mai gati si imperuna cu blatul.
Intre timp preparam blatul. Separam ouale si mixam albusurile cu un praf de sare pana devin spumoase, apoi adaugam treptat zaharul si continuam mixarea pana cand obtinem o bezea tare si lucioasa. Galbenusurile le amestecam cu ulei si le incorporam la bezea, delicat, sa nu scoatem aerul. Apoi incorporam si faina cernuta, tot cu miscari usoare, de sus in jos.
Scoatem cratita din cuptor si turnam aluatul deasupra. Punem vasul din nou la cuptor, reducem tremperatura la 170 de grade C si mai coacem inca 20-25 de minute sau pana cand blatul este copt. Faceti testul cu scobitoarea pentru siguranta.
Scoateti vasul din cuptor, lasati 10 minute sa se mai racoreasca si rasturnati cu atentie tortul pe un platou.
Mixam si smantana pentru frisca si decoram tortul complet racit.
