De ce ai nevoie pentru chifteluțe de vinete
800 g vinete
2 ouă
sare
120 g pesmet
usturoi, după gust
pătrunjel
120 g parmezan
piper
ulei, pentru prăjit
Cum se prepară chifteluțele de vinete
Pas 1
Coci vinetele în cuptor, apoi le cureți. Poți folosi vinete congelate, după ce le-ai scurs în prealabil.
Pas 2
Treci vinetele prin sită pentru a îndepărta nervurile sau părțile care nu s-au copt bine. Adaugi ouăle și omogenizezi.
Pas 3
Încorporezi parmezanul și sarea.
Pas 4
Adaugi pătrunjelul tocat, piper și omogenizezi ingredientele.
Pas 5
Formezi chiftelele cu mâna umedă, apoi le treci prin pesmet și le pui în tigaia cu ulei încins.Scoți chiftelele pe șervete de hârtie pentru a se absorbi excesul de ulei.
Sursa: clickpoftabuna.ro
