Această reinterpretare a unui preparat clasic a captat recent atenția internauților, devenind un subiect de discuție intens în mediul online.
Un ingredient neașteptat pentru o omletă consistentă
Deși omleta este un preparat simplu, rețeta sa poate varia considerabil în funcție de preferințele culinare. De la diferite condimente, mezeluri sau brânzeturi, până la ingrediente mai puțin obișnuite, posibilitățile sunt nelimitate. În Moldova, unele gospodine au păstrat obiceiul de a adăuga mălai în compoziția omletei, ceea ce îi conferă o textură mai densă și un gust distinct.
Această practică nu este însă foarte cunoscută în afara Moldovei, deși există mărturii conform cărora metoda era folosită și în alte regiuni ale țării. Mulți români au fost surprinși să descopere această variantă de omletă, mai ales după ce rețeta a devenit virală pe rețelele de socializare.
Există două metode prin care mălaiul poate fi integrat în omletă. Prima și cea mai simplă constă în adăugarea unei cantități mici de mălai crud direct în ouăle bătute. Astfel, în timpul gătitului, mălaiul se hidratează și oferă omletei o consistență mai fermă și o aromă subtil diferită.
A doua metodă, preferată de unii bucătari, presupune folosirea mămăligii subțiri, semi-fierte. În acest caz, o lingură de mămăligă moale este încorporată în compoziția de ouă, rezultând un preparat mai cremos și mai consistent.
Tradiție sau redescoperire culinară?
După ce această rețetă a fost popularizată online, mulți români au început să-și amintească de omleta cu mălai, pe care o consumau în copilărie. Comentariile internauților arată că preparatul nu este specific doar Moldovei, ci și altor regiuni ale țării.
„Și la Constanța se mănâncă așa, mie una îmi place”, a scris o utilizatoare pe TikTok, confirmând răspândirea acestei rețete. De asemenea, alți români au relatat că bunicile lor preparau omleta într-un mod asemănător, folosind mămăligă subțire în loc de mălai crud.
Indiferent de metoda folosită, acest ingredient inedit transformă omleta într-un preparat mai sățios, ideal pentru un mic dejun hrănitor. Pentru cei care își doresc să încerce o reinterpretare tradițională a omletei, adăugarea mălaiului ar putea fi o surpriză culinară plăcută.
