Ingrediente:
- 2-4 fileuri de doradă
- ulei de măsline extra-virgin
- sare
- piper proaspăt măcinat
- felii subțiri de lămâie
- ierburi proaspete (cimbru sau pătrunjel).
Fileurile de doradă cu legume la alegere sau cu o salată proaspătă. Stoarce puțin suc de lămâie proaspătă deasupra peștelui înainte de a servi pentru un plus de prospețime.
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se spală bine fileurile de doradă sub apă rece. Apoi se tamponează cu un prosop de hârtie pentru a le usca ușor.
Se așează fileurile de doradă într-o tavă de copt ușor unsă cu ulei de măsline sau pe un pat de legume, cum ar fi felii de roșii și ceapă, pentru un plus de aromă și textură.
Cum prepari rețeta de rețeta de doradă
Se stropesc fileurile cu ulei de măsline pe ambele părți și se condimentează generos cu sare și piper proaspăt măcinat.
Se adaugă felii subțiri de lămâie pe fileurile de pește pentru a adăuga arome proaspete și a menține umiditatea în timpul coacerii.
Apoi se presără ierburi proaspete, cum ar fi cimbru sau pătrunjel, pe deasupra fileurilor de doradă pentru a adăuga un plus de arome.
Se coace dorada în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când fileurile sunt fragede și se desprind ușor cu o furculiță.
Ierburile sunt ingredientul secret pentru o doradă perfectă
Un ingredient secret care poate adăuga savoare și arome delicioase doradei poate fi un amestec de ierburi și condimente.
Poți alege ierburi precum cimbru proaspăt, rozmarin, tarhon, pătrunjel sau busuioc. Acestea au o aromă echilibrată și aduc o notă proaspătă preparatului.
Condimentele pot varia în funcție de preferințele tale. Poți adăuga arome delicioase cu ajutorul condimentelor precum usturoiul granulat sau pudră de usturoi, boia de ardei dulce sau iute, piper negru proaspăt măcinat, paprika, chimen, coriandru sau oregano.
De asemenea, o sare de mare de calitate poate evidenția aromele doradei și poate completa gustul preparatului.
Felii subțiri de lămâie proaspătă sau zeamă de lămâie pot adăuga o notă de prospețime și pot echilibra aromele. Poți adăuga chiar și un strop de vin alb sau un lichid pentru aromatizare (precum supă de pește) poate adăuga umiditate și arome complexe doradei.
