Pentru asta, trebuie să fii atenta in primul rand la praful de copt sau la bicarbonatul de sodiu pe care il folosesti. Acestea fac prajiturile "pufoase", astfel ca tebuie sa fie de buna calitate, in termenul de valabilitate si in cantitatea exacta, conform foodstory.stirileprotv.ro.
Daca folosesti prea mult praf de copt poti obtine, dimpotriva, prajituri deloc "pufoase".
Un truc bun este testarea bicarbonatului de sodiu in putina apa fierbinte. Daca nu produce bule in apa, inseamna ca a expirat.
Alt secret care mentine prajiturile pufoase este sa nu deschizi usa cuptorului in timp ce acestea se coc.
