Rețetă de castraveți bulgărești
Castraveții bulgărești sunt una dintre cele mai savuroase murături, acompaniind cu gust unele dintre cele mai diferite preparate. Fie că îi servești pe post de snacks sau alături de fripturi ori folosești castraveți bulgărești tăiați mărunt în salata boeuf, cert este că merg de minune cu atâtea feluri de mâncare, scrie divahair.ro.
Pentru ca rețeta să îți iasă de minune, e recomandat să alegi castraveți micuți; nu numai că au loc mai ușor în borcane, dar vei vedea cât de repede îi devorezi. În ceea ce privește depozitarea, poți pune la cămară și castraveți bulgărești la borcan de 5 kg, dar gospodinele preferă în general recipientele mai mici. Nu de alta, dar după ce le deschizi, va trebui să le pui la frigider. E mai ușor să strecori o minunăție de castraveți bulgărești la borcan de 800g decât o rezervă impresionantă, dar nepractică din același deliciu.
Ingrediente:
- 6 kg castraveţi proaspeţi şi mici
- 100 ml oţet
- 2 linguriţe zahăr
- 1 ceapă mică tăiată rondele
- boabe de piper
- foi de dafin
- 1 ardei iute roşu
- 3-4 căţei de usturoi
- boabe de muştar
Modalitate de preparare:
1. Începe această rețetă de castraveți bulgărești fără hrean spălând castraveții în apă cu sare.
2. Curăță bine borcanele, sterilizându-le, ca să te asiguri că rețeta iese ca la carte.
3. Așează în borcan cât mai ordonat castraveții și restul ingredientelor solide.
4. Toarnă peste castraveți oțetul și completează cu apă.
5. Închide ermetic și agită bine borcanul ca să te asiguri că ingredientele se amestecă bine.
6. În acest punct, este posibil să observi că nivelul lichidului din borcan a scăzut; dacă e cazul, completează cu o cantitate de apă și oțet în părți egale.
7. Fierbe borcanele la bain-marie timp de 10 minute.
8. Castraveții bulgărești la borcan urmează să fie scoși de la bain-marie în prosoape groase și lăsați să se răcească.
9. După ce sunt gata, îi poți depozita în cămară.
10. Nu uita să păstrezi fiecare borcan la rece după ce l-ai desfăcut.
Rețetă de castraveți bulgărești în oțet
Avem pentru tine și o rețetă de castraveți bulgărești în oțet care îți va lăsa gura apă. Iată de ce ai nevoie pentru această rețetă de castraveți bulgărești de pe Bucătăraș.
Ingrediente:
- 3kg de castraveți
- câteva rădăcini de hrean
- 4-5 morcovi
- 2 cepe albe
- 10 grăunți de usturoi
- 5-6 foi dafin
- sare neiodată ( o linguriță / borcan)
- piper boabe
- muştar boabe
- zahăr (o lingură/ borcan)
- oţet (câte 5 linguri/borcan)
- apă
Modalitate de preparare:
1. Spală castraveții și celelalte legume pentru a începe această rețetă de castraveți bulgărești la borcan.
2. Taie ceapa feliuțe, morcovii și hreanul pe lung. Curăță usturoiul și zdrobește-l.
3. Sterilizează borcanele și spală-le cu atenție.
4. Așează pe fund boabele de muștar și piperul.
5. Continuă cu castraveții, hreanul și morcovul și așează deasupra ceapa, usturoiul și foile de dafin.
6. Adaugă în fiecare borcan câte o lingură de zahăr și o linguriță de sare.
7. Umple borcanele cu câte 5 linguri de oțet și restul de apă.
8. Acoperă borcanele cu capac și fierbe la bain-marie timp de circa 20-30 de minute după ce au dat în clocot.
9. În urma expirării timpului de fierbere a castraveților bulgărești, depozitează într-o încăpere răcoroasă și acoperă cu prosoape sau cu pături.
10. A doua zi le poți pune în cămară.
Castraveţi bulgăreşti - reţeta originală
Te întrebi cum erau făcuți odinioară castraveții bulgărești, în statele cu conducere sovietă? Îți recomandăm mai jos o rețetă de castraveți bulgărești de milioane, aproape identică cu cea de pe timpuri.
Ingrediente:
- 1-2 cepe
- 2 frunze de dafin
- boabe de piper negru
- 3 muguri de cuișoare
- 2-3 legături de pătrunjel
- castraveți: se aleg castraveți bulgărești în cantități potrivite pentru borcan
- Pentru marinată:
- 1 l de apă
- 100 ml oțet
- 3 lingurițe de zahăr granulat
- 1 linguriță de sare
- 7 frunze de dafin
Modalitate de preparare:
1. Sterilizează, curăță și usucă bine borcanele.
2. Taie capetele castraveților și umple borcanele. Adaugă restul ingredientelor.
3. Adaugă într-o cratiță toate ingredientele pentru saramură cu excepția oțetului și lasă să fiarbă.
4. După 2-3 minute poți include și oțetul.
5. Poți da la o parte de pe foc când lichidul începe iar să fiarbă.
6. Strecoară marinata.
7. Varsă marinata peste castraveții bulgărești și completează cu apă caldă.
8. Întoarce borcanele cu susul în jos și lasă-le să se răcească, acoperind cu o pătură.
