Tăiatul porcului de Ignat este o tradiţie veche la români. Asomarea este însă un procedeu faţă de care ţăranii sunt reticenţi, asta în ciuda faptului că, potrivit legislaţiei europene, procedura ar trebui să fie una obligatorie. Oamenii nu renunţă uşor la modul tradiţional de sacrificare al porcului deşi autorităţile încearcă de doi ani să implementeze normele Uniunii Europene.
\"În general, datorită mentaltăţii care există din vechi timpuri şi probabil ei se gândesc că se întâmplă alte fenomene prin asomare\", a spus un reprezentat al Direcţie de Sănătate Sibiu.
Cei care au încercat procedura de asomare spun că au avut numai de câştigat pentru că muncesc mai puţin şi, în acelaşi timp, pot să respecte tradiţia.
Prin asomare este distrus doar sistemul nervos al animalului, astfel încât acesta să fie protejat de suferinţele sacrificării. Tariful pentru asomarea porcului este de 15 lei şi a fost stabilit de Colegiul medicilor veterinari.
