Iată o listă a alimentelor și grupelor de alimente care sunt cunoscute pentru a favoriza inflamația:
1. Zaharurile rafinate
Alimentele bogate în zaharuri rafinate, cum ar fi băuturile răcoritoare, bomboanele, prăjiturile și alte deserturi, pot crește nivelurile de inflamație. Zaharurile stimulează producția de citokine inflamatorii și pot contribui la rezistența la insulină.
2. Grăsimile trans
Grăsimile trans, adesea găsite în alimente procesate, fast food, prăjituri ambalate, și unele tipuri de margarine, pot crește inflamația și riscul de boli cronice.
3. Uleiurile vegetale omega-6
Deși grăsimile omega-6 sunt esențiale, un consum excesiv poate promova inflamația, mai ales când raportul dintre omega-6 și omega-3 este dezechilibrat. Uleiurile de floarea-soarelui, porumb, soia și arahide sunt bogate în omega-6.
4. Carne roșie și carne procesată
Carnea roșie și carnea procesată, cum ar fi mezelurile, baconul și cârnații, conțin compuși care pot stimula inflamația.
5. Alcool
Consumul excesiv de alcool poate duce la inflamație cronică și poate afecta funcționarea organelor.
6. Alimentele prăjite
Prăjirea alimentelor poate genera compuși avansați de glicozilare finală (AGEs), care pot declanșa procese inflamatorii în corp.
7. Alimente rafinate
Produsele din făină albă, precum pâinea albă, pastele și alte produse de panificație, pot crește inflamația datorită conținutului scăzut de fibre și valoare nutritivă redusă.
8. Produse lactate
Pentru unele persoane, lactatele pot stimula inflamația, în special la cei cu intoleranță la lactoză sau sensibilitate la proteinele din lapte.
9. Aditivi artificiali
Coloranții artificiali, conservanții și îndulcitorii pot contribui la inflamație la unele persoane.
10. Gluten și cereale rafinate
Persoanele cu sensibilitate la gluten sau boala celiacă pot experimenta inflamație ca răspuns la consumul de gluten.
Reducerea consumului acestor alimente și încorporarea unei diete bogate în alimente antiinflamatorii, cum ar fi fructe, legume, nuci, pește bogat în omega-3 și cereale integrale, poate ajuta la controlul inflamației și la îmbunătățirea sănătății generale.
