Ruladele sunt printre cele mai delicate și elegante deserturi, datorită formei și secțiunilor simetrice. Rețetele sunt foarte versatile. Poți crea o mulțime de combinații între foile de ruladă și diferite creme sau fructe.

Descoperă aici și o rețetă de ruladă de cacao cu migdale și creme de ciocolată cu caise din compot.

În continuare, poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de ruladă cu mascarpone și căpșuni.

Citeşte întreaga ştire: Mihaela Bilic a spus care sunt alimentele anti-foame, ce ajută și la slăbit. "Ca să ne păcălim instinctele trebuie să fim isteți!"

Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone – Ingrediente

Ai nevoie pentru a prepara această delicioasă ruladă de ingrediente pentru foaia de ruladă, ingrediente pentru cremă și decor.

Pentru foaia de ruladă:

• 4 ouă
• 100 gr zahăr
• 100 gr făină
• 1 linguriță de esență de vanilie
• un praf de sare.

Pentru cremă:

• 250 g mascarpone
• 200 ml frișcă lichidă
• 50 gr zahăr pudră
• 1 linguriță de esență de vanilie.

Pentru umplutură și decor:

• 300 gr căpșuni proaspete, tăiate felii
• 50 gr ciocolată albă.

Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru foaia de ruladă. Înainte de a începe să amesteci ingredientele, pornește cuptorul la 180° de grade Celsius și tapetează o tavă dreptunghiulară de aproximativ 30×40 cm cu hârtie de copt.

Cum prepari foaia de ruladă

Ia două boluri și separă în ele albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și continuă să amesteci până când se formează o bezea fermă.

Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă. Adaugă esența de vanilie. Trece făina prin sită deasupra compoziției și încorporeaz-o ușor, amestecând de jos în sus cu spatula, până când obții o compoziție omogenă. Întinde compoziția în tava pregătită și niveleaz-o uniform.

Pune tava în cuptor și coace foaia de ruladă timp de 10-12 minute, la 180 de grade Celsius. După coacere răstoarnă foaia de ruladă pe un prosop curat, presărat cu zahăr pudră. Îndepărtează hârtia de copt și rulează foaia împreună cu prosopul. Las-o să se răcească complet.

Cum prepari crema pentru ruladă cu căpșuni

Pune brânza mascarpone într-un bol și amestec-o cu zahărul pudră și esența de vanilie până când obții o compoziție cremoasă.

În alt bol, bate frișca lichidă până când capătă o consistență fermă. Încorporează frișca bătută în crema de mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă.

Cum formezi delicioasa ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone

Despachetează foaia de ruladă răcită din prosop și întinde uniform peste ea crema de mascarpone cu frișcă. Distribuie felii de căpșuni deasupra cremei și rulează strâns, fără prosop, dar cu atenție să nu se crape.

Împachetează rulada în folie alimentară și pune-o la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.

Citește continuarea aici