PRĂJITURA MĂRȚIȘOR
Ingrediente:
400 g faina, 100 g untura, 7 linguri de zahar, sare, 2 oua, 500 ml de lapte, 100 g gris, ½ lingurita de amoniac stins in lapte, 150 g unt, suc de sfecla proaspat stors, esenta de vanilie si fulgi de cocos.
Mod de preparare:
Punem intr-un vas urmatoarele ingrediente: faina, sare, zahar, ouale batute, untura si bicarbonatul.
- Framantam aluatul si-l impartim in 4 bucati egale.
- Intindem 4 foi pe care le punem in cuptor timp de 6-8 minute, la 180 de grade.
- Apoi le lasam la racit.
- Ne apucam de preparat crema. Fierbem laptele si zaharul, iar cand incepe sa fiarba turnam grisul in ploaie, amestecand continuu cu telul ca sa evitam formarea cocoloaselor.
- Fierbem pana se ingroasa si luam de pe foc.
- Adaugam apoi untul si lasam totul la racit.
- La final punem vanilia.
- Impartim crema in doua parti. O parte se amesteca impreuna cu 2-3 linguri de suc proaspat de sfecla si se mixeaza la viteza mica.
- Ungem o foaie cu crema roz, iar a doua cu crema alba si tot asa.
- Presaram la final fulgi de cocos, sau putem chiar sa imbracam prajitura.
- Servim prajitura a doua zi dupa ce s-au inmuiat foile.
