Cercetătorii au hrănit grupuri separate de șobolani tineri și bătrâni cu o dietă bogată în grăsimi timp de trei zile sau timp de trei luni, pentru a compara cât de repede se produc schimbări în creier față de restul corpului atunci când se consumă o dietă nesănătoasă.
Cu toate acestea, în ceea ce privește modificările la nivelul creierului, cercetătorii au constatat că doar șobolanii mai în vârstă - indiferent dacă au urmat dieta bogată în grăsimi timp de trei luni sau doar trei zile - au avut rezultate slabe la testele de memorie și au prezentat modificări inflamatorii negative la nivelul creierului.
Potrivit publicației citate, rezultatele înlătură ideea că inflamația legată de dietă în creierul îmbătrânit este determinată de obezitate, a declarat autorul principal al studiului, Ruth Barrientos, cercetător în cadrul Institutului de Cercetare pentru Medicina Comportamentală de la Universitatea de Stat din Ohio.
Majoritatea cercetărilor privind efectele alimentelor grase și prelucrate asupra creierului s-au axat pe obezitate, însă impactul alimentației nesănătoase, independent de obezitate, rămâne în mare parte neexplorat.
„Dietele nesănătoase și obezitatea sunt legate, dar nu sunt inseparabile. Căutăm cu adevărat efectele dietei direct asupra creierului. Și am arătat că în trei zile, cu mult înainte ca obezitatea să se instaleze, au loc schimbări neuroinflamatorii extraordinare”, a declarat Ruth Barrientos, profesor de psihiatrie în cadrul Colegiului de Medicină din Ohio State.
Citește continuarea aici.
