Trebuie să știm însă că un consum ridicat de porumb poate crește foarte mult glicemia din cauza amidonului conținut și devine din aliat un dușman în cura de slăbire.
Doar 100 de grame de porumb dulce în salată chiar fac minuni. Acesta va da un gust bun salatei și astfel vei mânca „de dietă”, dar cu plăcere, crescându-ți astfel șansele să ajungi la obiectivul dorit. Un alt beneficiu al consumului de porumb dulce la dietă este faptul că acest aliment este bogat în fibre. Acestea ajută la digestie și conferă sațietate, deci țin de foame. Mai mult, fibrele sunt importante pentru starea generală de sănătate, putând să reducă riscul apariției anumitor boli.
Acest aliment poate ajuta la reducerea riscului de cancer de colon sau diabet. Cu un amendament în privința diabetului, pe care ți-l dezvăluim în secțiunea următoare.
Porumbul dulce este, de asemenea, bogat în acid folic (vitamina B9), esențial în timpul sarcinii pentru dezvoltarea armonioasă a bebelușului, dar și pentru susținerea sistemului imunitar și nervos. Totodată, acidul folic poate reduce riscul de tulburări anxioase și depresie.
Deoarece are un conținut destul de ridicat de amidon, consumul în exces de porumb dulce poate crește glicemia. Potrivit unui studiu al oamenilor de știință de la Universitatea Harvard, consumul de porumb poate duce la creșterea în greutate atunci când nu ținem cont de cantitate.
