Examen organoleptic = apreciere a calitatii produselor alimentare cu ajutorul vazului, mirosului, gustului si, uneori, al pipaitului. Aceast gen de examen poate fi pus in practica de absolut oricine cu un minim de informatii.
Carne si preparate din carne
Se urmareste in cadrul acestui examen:
- aspectul exterior;
- culoarea;
- consistenta;
- mirosul;
- aspectul grasimii;
Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR.RO.