S-au încheiat sărbătorile de iarnă și foarte mulți români sunt sătui de preparatele tradiţionale din porc. Acesta este și cazul tău? Ei bine, dacă da, atunci ai nimerit exact unde trebuie.
Noi îți recomandăm să încerci aceste șnițele delicioase de pui a la Cătălin Scărlătescu. Fostul jurat de la Chefi la cuțite a explicat, acum ceva timp, cum se pregătesc pentru a ieși perfecte.
Cunoscutul bucătar a mărturisit că secretul șnițelelor de pui constă în pregătirea corectă a cărnii. Potrivit acestuia, carnea se feliază cât mai subțire, iar apoi se pune într-un vas cu unt topit, smântână pentru gătit, sare, piper și ierburi aromatice.
Cătălin Scărlătescu a subliniat faptul că untul are rolul de a adăuga savoare preparatului și de a frăgezi carnea. De asemenea, el a spus că feliile de carne trebuie lăsate în marinadă minimum 30 de minute.
Cum se obține o crustă crocantă și delicioasă
Mai departe, trebuie să vedem care sunt pașii necesari pentru a obține o crustă crocantă și delicioasă. Aici, Cătălin Scărlătescu apelează la un truc vechi, care dă rezultate garantate.
Mai exact, el spune că este necesară amestecarea pesmetului cu fulgi de porumb zdrobiți. Această combinație adaugă textură și o notă de savoare intensă crustei. Cu această metodă dezvăluită de Cătălin Scărlătescu, șnițelele tale vor ieși perfect și vor avea un gust încântător.
