Pentru baza tortului:
- 1 pachet de pișcoturi Savoiardi
- 500 ml cafea fiartă și răcită
- 2-3 lingurițe de zahăr
- 2 lingurițe de lichior Amaretto.
Pentru cremă și decor:
- 400 ml smântână naturală pentru frișcă
- 150 gr zahăr
- 2-3 linguri de vin Marsala sau lichior Amaretto
- 500 gr mascarpone
- 1 praf de sare
- 1-2 linguri cu pudră de cacao pentru decor.
Mod de preparare
Pentru baza tortului, întrucât pișcoturile sunt deja preparate, nu ai de făcut decât să prepari o cafea, pentru a le însiropa. Prepară cafeaua la filtru sau la espressor, după propriul gust. De asemenea, adaugă zahăr tot după gustul propriu. Lasă cafeaua să se răcească și adaugă lichiorul.
Rețeta celui mai cremos desert: Prăjitura Kinder Bueno. Te vei topi după ea. Se prepară repede și este excelentă
Cum prepari crema pentru rețeta de tort Tiramisu fără ouă
Crema fără ouă pentru tortul Tiramisu se prepară foarte simplu și rapid și nu necesită decât două ingrediente esențiale. Însă pentru reușita deplină a acesteia ai nevoie de ingrediente de calitate.
Optează pentru o smântână naturală pentru frișcă de calitate, cu procent de grăsime de peste 30 %. De asemeni, alege cea mai bună brânză mascarpone pe care o găsești pe piață.
Un alt aspect sfat pentru reușita cremei este de a folosi smântâna foarte rece, atunci când o amesteci cu mascarponele.
Pune smântâna direct de la frigider în bolul mixerului și amestec-o intens până când începe să capete consistență. Adaugă treptat zahărul și continuă să amesteci. Când crema începe să devină mai fermă, adaugă mascarponele, un praf de sare și vinul sau lichiorul. Continuă să amesteci până când crema devine omogenă.
Pentru a monta deliciosul tort Tiramisu fără ouă, trece pișcoturile prin cafeaua răcită, pentru o fracțiune de secundă.
Așază într-un straturi de pișcoturi însiropate, intercalate cu straturi de cremă. Ultimul strat va fi din cremă peste care vei presăra pudră de cacao din belșug. Lasă tortul la rece pentru câteva ore, apoi îl poți secționa.
