Textura moale a blatului, bine însiropată, se combină armonios cu cremozitatea ciocolatei, iar aroma de rom adaugă un rafinament aparte. Tortul este perfect pentru iubitorii de ciocolată și va impresiona la orice masă festivă. Nu este doar un tort delicios, ci și aspectuos, oferind o experiență bogată și rafinată.
Blatul de cacao este aerat, dar bine însiropat, creând un echilibru perfect între umed și pufos. Crema este catifelată, cu o intensitate profundă de ciocolată și o ușoară notă alcoolică de rom care îi adaugă complexitate. Gustul dulce-amărui al ciocolatei negre se combină armonios cu aromele delicate de vanilie și rom, oferind o senzație de desert fin, sofisticat și irezistibil.
Blat de cacao:
- 6 ouă
- 150 g zahăr
- 120 g făină
- 30 g cacao
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie
- 50 ml lapte.
Sirop pentru blat:
- 200 ml apă
- 100 g zahăr
- 2 lingurițe esență de rom.
Cremă de ciocolată cu rom:
- 200 g ciocolată neagră
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 150 g unt
- 50 g zahăr pudră
- 1 lingură cacao
- 2 linguri rom brun.
Mod de preparare
Înainte de a prepara compoziția pentru blatul de tort preîncălzește cuptorul la 180°C. Apoi tapetează cu hârtie de copt o formă de tort cu diametrul de 22-24 cm.
Cum prepari blatul pentru tort cu ciocolată și rom
Ia două boluri și separă albușurile de gălbenușuri în ele. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o bezea fermă.
Gălbenușurile amestecă-le cu esența de vanilie, apoi adaugă laptele și omogenizează compoziția. Încorporează gălbenușurile în bezea, amestecând ușor cu o spatulă.
Cerne făina, pudra de cacao și praful de copt, apoi adaugă-le treptat în compoziție, amestecând cu mișcări delicate.
Toarnă aluatul în forma pregătită și coace 30-35 de minute sau până trece testul scobitorii.
Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia în 2 sau 3 foi.
Pentru prepararea siropului fierbe apa cu zahărul până se dizolvă, apoi lasă-l să se răcească și adaugă esența de rom.
Descoperă și o rețetă de blat de tort zebrat, cu vanilie și pudră de cacao.
Prepararea cremei de ciocolată cu rom
Topește ciocolata împreună cu smântâna lichidă la foc mic, amestecând continuu. Nu fierbe compoziția, doar încălzește până ciocolata se topește complet.
Lasă crema să ajungă la temperatura camerei, apoi adaugă untul moale, zahărul pudră și pudra de cacao, mixând până devine fină și omogenă.
Adaugă romul și mixează din nou.
Cum montezi deliciosul tort cu ciocolată și rom
Taie blatul în 2 sau 3 straturi egale. Însiropează fiecare foaie de blat cu siropul pregătit. Întinde uniform crema de ciocolată între straturi, păstrând o parte și pentru decor.
Acoperă tortul cu crema rămasă și nivelează suprafața. Presară ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată pentru un aspect elegant.
Lasă tortul la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. Servește feliile la temperatura camerei pentru o textură cremoasă și o experiență intensă de ciocolată cu rom.
