Astăzi vă propunem o rețetă extrem de delicioasă și de sățioasă de lasagna de post, ideală atât pentru prânz, cât și pentru cină. Tot ce trebuie să faceți este să urmați instucțiunile de mai jos, iar la final veți obține un preparat fabulos cu care să îi cuceriți chiar și pe cei mai mofturoși.
INGREDIENTE:
Pentru umplutură de legume:
1 ceapă
1 cutie ciuperci 370 gr
300 gr amestec de legume mexican
1/2 ardei rosu
150 gr mazare fiartă
2 linguri ulei
sare
piper
1 lingură amestec de legume uscate
1/2 cană cu apa
150 gr branză vegană
Pentru sosul de roșii:
1 cană și 1/2 suc de roșii de casă
2 linguri sos de kapia cu gogoșari
sare
piper
1 linguriță boia de ardei
2 foi de dafin
busuioc uscat
1 vârf de linguriță praf de usturoi
1 lingură ulei
1 caniță cu apă
5-6 felii de branză vegană
12 foi de lasagna de post
MOD DE PREPARARE:
Pentru umplutura de legume se curăță și se toacă mărunt ceapa. Apoi, trebuie să pregătiți ciupercile, să spalati, să le scurgeti bine de lichid și le tăiati. Ulterior, tăiați cubulețe ardeiul roșu.
Între timp, puneți într-o tigaie uleiul la încins și adăugați ceapa și ciupercile, le sotati 2 minute. Adaugați amestecul de legume mexican, ardeiul și mazarea. Mai sotati 2 minute, apoi puneți apa. Când începe să fiarbă, puneti amestecul de legume uscate, sare si piper. Lăsați să scadă la foc potrivit, mai amestecati din când în când. După ce lichidul a scăzut în totalitate, trageți tigaia de pe foc. Dați pe răzatoare 150 de grame de brânză de post, o încorporati în amestec.
Pentru sosul de roșii încingeti uleiul, într-o tigaie și adăugați sucul de rosii, sosul de kapia cu gogosari si puneti toate contimentele. Turnati apa, lasati sosul sa fiarba la foc potrivit, pana devine grosuț, iar apoi il dati deoparte, scoateti foile de dafin și îl împărțiți în trei părți egale.
Pasul următor este să puneti apa cu sare într-o tigaie și să o transferati pe foc. Cand apa clocoteste, o luati de pe foc, adaugati foile de lasagna, le lasati 5 minute. Le scoateti dupa acest timp cu o paleta. Pregatiti un vas de yena, de ceramica sau o tava. Puneti putin sos de rosii pe fundul vasului, asezati foi de lasagna una langa alta, puneti jumatate din cantitatea de legume. Asezati iar un strat de foi, sos, restul de legume, foi si iar sos. Rupeti feliile de branza de post, le puneti deasupra. Introduceti preparatul in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 35 de minute, iar când e gata îl mai lăsați încă 5 minute la răcorit.
