Fiecare porție de turta dulce cu dovleac și alune este o explozie de gusturi și texturi, care se completează perfect. Alunele crocante adaugă un contrast plăcut la finețea dovleacului, iar ingredientele atent alese oferă un parfum îmbietor, evocând amintiri de sărbători și momente speciale alături de cei dragi. Această delicatesă nu este doar un simplu desert, ci o experiență culinară care aduce bucurie și căldură în fiecare mușcătură, fiind ideală pentru a fi savurată în compania celor dragi.
Rețetă de turtă dulce cu dovleac și alune. Ingrediente
Pentru aluat:
400 g făină
200 g piure de dovleac copt
150 g zahăr
100 g unt (topit)
2 ouă
1 linguriță praf de copt
1 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță ghimbir pudră
1/2 linguriță nucșoară (opțional)
1 vârf de cuțit sare
100 g alune (tăiate grosier)
Pentru decor:
Zahăr pudră (opțional)
Alune întregi (pentru decorare)
Prepararea dovleacului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Taie dovleacul în jumătate, scoate semințele și coace-l timp de 30-40 de minute, până devine moale. Pasează-l pentru a obține piureul.
Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, condimentele și sarea.
Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul, apoi adaugă piureul de dovleac și untul topit. Amestecă bine.
Îmbină cele două amestecuri, adăugând ingredientele uscate în compoziția umedă. Amestecă până obții un aluat omogen, spun gospodinele iscusite. Adaugă alunele tăiate și amestecă ușor.
Formarea și coacerea:
Pe o suprafață tapetată cu făină, întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 1-2 cm grosime.
Taie formele dorite (de obicei, pătrățele sau forme festive) și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute, sau până devin ușor aurii.
Răcire și servire:
Lasă turtă dulce să se răcească pe un grătar. Poți presăra zahăr pudră deasupra, dacă dorești. Poftă bună!
Rețeta din 1938 pentru clătite delicioase rulate cu carne, așa cum o pregăteau străbunicii noștri
