Sarmalele mănăstirești de post reprezintă o alegere ideală pentru cei care doresc să respecte tradițiile culinare din perioada postului, fără a face compromisuri în privința gustului.

Cum să faci sarmale mănăstirești de post

Acest preparat îmbină simplitatea ingredientelor cu aromele bogate ale bucătăriei tradiționale, oferind o alternativă delicioasă la rețetele clasice. Pregătirea lor necesită răbdare și atenție, însă rezultatul final merită din plin efortul, fiind o mâncare savuroasă, perfectă pentru mesele în familie.

Ingrediente pentru 30-35 de sarmale de dimensiune medie:

• Pentru umplutură:
  • 300 g orez
  • 150 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus), tocate mărunt
  • 2 morcovi, rași fin
  • 1 ceapă mare, tocată fin
  • 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui
  • 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
  • 1 legătură de pătrunjel, tocat
  • sare și piper, după gust
  • 1 linguriță boia dulce sau afumată
  • 1 linguriță cimbru uscat.

• Pentru foi și sos: 
  • 1 varză murată mare (sau proaspătă, opărită în prealabil)
  • 500 ml suc de roșii sau pastă de roșii diluată
  • 1 lingură pastă de ardei (opțional)
  • 2 foi de dafin
  • 1 linguriță boabe de piper
  • apă sau supă de legume, cât să acopere sarmalele
  • 2 linguri ulei pentru uns oala.

Citește continuarea aici