Pește la cuptor în stil toscan. Secretul bine ascuns al italienilor care face diferența când vine vorba de acest preparat

Pește la cuptor în stil toscan. Secretul bine ascuns al italienilor care face diferența când vine vorba de acest preparat
Pește la cuptor în stil toscan. Secretul bine ascuns al italienilor care face diferența când vine vorba de acest preparat

Când vine vorba de preparatele de pește, italienii sunt maeștri ai rafinamentului și simplității. Unul dintre cele mai apreciate feluri de mâncare din Toscana este peștele alb la cuptor, o rețetă care combină savoarea delicată a peștelui cu legume proaspete și vin alb, aducând în farfurie un gust autentic, plin de viață și armonie. Descoperă secretul bine păstrat al bucătăriei toscane, care face diferența în prepararea acestui fel de mâncare ușor de gătit, dar deosebit de gustos.

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 800 - 1000 g biban de mare sau dorada
  • 2 linguri sare de mare
  • 1 dl ulei de măsline
  • 2 dl vin alb
  • 1 cutie supă de pește
  • 2 fire de praz
  • 2 dovlecei
  • 4 cartofi

Cum se prepară. Rețeta pas cu pas

  1. Începe prin a tăia peștele pe lungime, de-a lungul burții, și curăță-l foarte bine, eliminând toate organele interne. Clătește-l sub un jet de apă rece pentru a-l curăța complet și usucă-l cu un prosop de hârtie.
  2. Presară sare de mare atât pe interiorul, cât și pe exteriorul peștelui. Acesta este un pas esențial pentru a adăuga savoare și pentru a îmbogăți gustul peștelui.
  3. Taie prazul în rondele, dovleceii în felii subțiri și cartofii în cuburi mici. Aceste legume vor adăuga un plus de aromă și textură preparatului, iar combinația cu peștele va fi una perfectă.

Citește continuarea aici.