În acest an, ortodocşii, catolicii şi lipovenii sărbătoresc Învierea Domnului în acelaşi timp. Ruşii lipoveni din România au început şi ei pregătirile. După un post lung, gospodinele s-au apucat să prepare bucatele tradiţionale. Astfel, în zilele de Paşte, pe mesele lipovenilor nu vor lipsi cozonacii bine rumeniţi, mielul, dar nici peştele.
În comuna constănţeană Ghindăneşti, 97% din locuitori sunt lipoveni. Familia Filat, care locuieşte pe malul Dunării pregăteşte cozonacul tradiţional după o reţetă din bătrâni. Anul acesta, gospodinele s-au apucat de treabă din timp.
Unul dintre secretele cozonacilor lipoveni îl reprezintă cuptorul, care este construit din chirpici de nisip şi este încălzit înainte cu o oră de a fi puşi cozonacii la copt
Timp de aproape două ore cozonacii sunt copţi pe jar.
Gazda noastră ne-a spus că nici un cozonac din comerţ nu se compară cu cel făcut în casă pentru că atunci când mănânci un astfel de cozonac poţi să-l mănânci fără dinţi, pentru că ţi se topeşte în gură. Şi are dreptate
Ruşii lipoveneni pregătesc masa de Paşte până la cel mai mic detaliu. Şi nu numai mâncărurile tradiţionale se vor găsi pe masă.
Postul lipovenilor se termină imediat după slujba de Înviere, când vor putea mânca din gustosul cozonac şi din preparatele din miel.
Paştele la Lipoveni
