Laptele praf este obținut din lapte de vacă cu ajutorul unui proces tehnologic format din două etape:
1) laptele este fiert și, prin evaporare, apa prezentă în mod natural în lapte în proporție de 87% este parțial eliminată. Ceea ce rezultă după evapoararea conținutului de apă, este lapte concentrat;
2) laptele concentrat este pulverizat în particule fine într-un jet de aer fierbinte eliminându-se astfel complet apa și rezultând laptele praf.
Prin urmare, laptele praf şi produsele care conțin lapte praf nu pot fi considerate de post.
Aşadar, singurele variante de lapte pe care le puteţi consuma în post sunt următoarele: lapte de soia sau lapte de migdale.
