Falafel rețeta turcească. Chiftelutele falafel pot fi consumate ca fel principal/aperitiv de catre vegetarieni sau persoanele care tin post.
Falafel rețeta turcească. Ingrediente
250 g naut boabe
1 legatura patrunjel tocat
4 catei de usturoi
1 ceapa
sare, dupa gust
2 linguri faina
chimion
coriandru
boia dulce
Falafel rețeta turcească. Mod de preparare
Nautul se lasa la inmuiat in apa rece timp de 8 ore. Dupa aceea, se spala bine, se pune in blender si se marunteste pana devine o pasta grunjoasa.
Patrunjelul si ceapa se taie marunt, ustoroiul se piseaza si apoi toate trei ingredientele se adauga in compozitie. Se adauga si condimentele.
Falafel rețeta turcească. Se presara cele 2 linguri de faina in ploaie, amestecand bine pana la omogenizare si se adauga putina sare, dupa gust.
Cu mainile, se modelează bilute din compozitia obtinuta.
Chiftelutele se prajesc sau se pun la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Falafel rețeta turcească. Sunt gata atunci cand le vezi ca s-au rumenit, nu trebuie lasate foarte mult, ca sa nu se usuce excesiv.
Etapa de inmuiere a nautului este extrem de importanta, pentru ca in prezenta apei, aceast aliment se hidrateaza si isi activeaza proprietatile benefice.
Vei vedea ca nautul care se lasa la inmuiat peste noapte se va umfla foarte mult, de aceea trebuie sa pui apa in cantitate cel putin dubla fata de naut.
Consuma chiftelutele din naut atat calde, ca fel principal, cat si reci, ca aperitiv. vei vedea ca sunt la fel de bune!
