Ingrediente
- 2-3 cartofi dulci mari
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- sare
- piper după gust
Prăjitura cu cafea și zahăr caramelizat. Cel mai bun desert de POST
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se spală și se taie cartofii dulci în felii sau cuburi de 2-3 cm. Apoi se pun într-un bol mare și se adaugă uleiul de măsline, usturoiul, rozmarinul, cimbrul, sarea și piperul.
După aceea se amestecă bine pentru a acoperi cartofii uniform. Se pun într-un singur strat într-o tavă de copt.
Se dau la cuptor pentru 25-30 de minute, sau până când cartofii sunt aurii și crocanți pe margini, amestecând la jumătatea timpului de gătire. Se servesc calzi, drept garnitură sau gustare sănătoasă.
Supă cremă de cartofi dulci și morcovi
Supa cremă de cartofi dulci și morcovi este atât de aromată, cu note dulci discrete, încât o vei adora de la prima înghițitură.
Ingrediente
- 2 cartofi dulci mari, decojiți și tăiați cuburi
- 4 morcovi medii, tăiați felii
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 litru de supă de legume
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- sare
- piper după gust
- smântână sau iaurt grecesc pentru servire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă ceapa și usturoiul și se sotează până devin translucide. Apoi se pun cartofii dulci și morcovii și se lasă să se gătească timp de 5 minute, amestecând ocazional.
După aceea, se pun supa de legume, ghimbirul și scorțișoara. Supa se aduce la punctul de fierbere, apoi se reduce focul și se lăsă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi.
Cu ajutorul unui blender se pasează supa până devine cremoasă. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se servește cu smântână sau iaurt grecesc.
Salată de cartofi dulci cu quinoa și avocado
Salata de cartofi dulci cu quinoa și avocado este perfectă pentru o cină sănătoasă sau pentru un prânz la pachet la birou.
Ingrediente
- 1 cană de quinoa, clătită
- 500 ml apă
- 2 cartofi dulci medii, decojiți și tăiați cuburi
- 1 avocado mare, tăiat cuburi
- 1 ceapă roșie tocată
- coriandru proaspăt tocat
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare
- piper după gust
Mod de preparare
Se fierbe apa până clocotește, apoi se adaugă quinoa, se reduce focul la minimum și se acoperă. Se lasă încă 15 minute, sau până când apa este absorbită. Se stinge focul, se dă vasul de pe foc și se lasă să se răcească.
Într-o altă cratiță, se fierb cuburile de cartofi dulci până sunt moi, aproximativ 10-15 minute. După aceea, se scurg și se lasă să se răcească.
Într-un bol mare, se combină quinoa gătită, cartofii dulci, avocado, ceapa roșie și coriandrul. Într-un bol mic, se amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. Se toarnă peste salată și se amestecă bine. Se servește imediat sau se păstrează la frigider până la servire.
