Un aspect fundamental al acestei culturi este tradiția de a consuma anumite băuturi digestive după mese, care facilitează o digestie mai ușoară și contribuie la o stare de bine generală. Iată câteva dintre cele mai populare băuturi italiene utilizate în acest scop:
Limoncello
Provenind din regiunea Campania, Limoncello este un lichior de lămâie servit rece, având un gust proaspăt și revigorant. Datorită uleiurilor esențiale din coaja de lămâie, Limoncello dispune de proprietăți antioxidante și digestive, ajutând la calmarea stomacului după o masă copioasă.
Amaro
Amaro, care se traduce prin "amar" în limba italiană, este un lichior pe bază de ierburi, cu o aromă complexă și ușor amăruie. Fiecare regiune are propria rețetă, însă ingredientele comune includ gențiană, anghinare, portocală amară și diverse plante aromatice. Amaro stimulează secreția de sucuri gastrice, facilitând astfel procesul de digestie.
Grappa
Grappa este un distilat obținut din resturile de struguri rămase după presarea acestora pentru vin. Având un conținut ridicat de alcool, este consumată în cantități mici și contribuie la digestie prin stimularea circulației sângelui și activarea enzimelor digestive.
Ce se întâmplă în organism dacă alegi să bei ceai verde în fiecare zi. Cât de sănătos este, de fapt
Caffè Espresso
Deși nu este o băutură alcoolică, espresso-ul constituie un element fundamental al ritualului italian de după masă. Cofeina din această băutură stimulează metabolismul și contribuie la o digestie mai rapidă.
Italienii preferă un espresso simplu, scurt și intens, servit rapid după masă.
Vinul de desert (Vin Santo)
Vin Santo este un vin de desert dulce, renumit în special în Toscana. Consumat cu moderație, acesta ajută la digestie datorită conținutului său de alcool și aromelor bogate, care stimulează papilele gustative și facilitează descompunerea grăsimilor.
Digestive pe bază de plante
Ceaiurile din plante, cum ar fi mușețelul, menta, feniculul sau rozmarinul, reprezintă alternative populare, în special pentru cei care preferă băuturi fără alcool. Aceste infuzii au proprietăți carminative și antispastice, ajutând la reducerea balonării și a disconfortului abdominal.
Sambuca
Sambuca este un alt lichior aromat, elaborat din anason stelat, care oferă un gust dulce și parfumat. Este adesea servit cu câteva boabe de cafea, creând un contrast interesant de arome. Anasonul este recunoscut pentru proprietățile sale benefice asupra digestiei.
