De diferite forme, dimensiuni, texturi şi arome, măslinele sunt apreciate încă din antichitate. Deşi atât cele verzi, cât şi cele negre au proprietăţi curative, fiecare aduce un alt tip de beneficii organismului.
Întrucât sunt culese înainte de a fi pe deplin coapte, cele verzi a jumătate din numărul de calorii conţinute de măslinele negre. Toate tipurile de măsline conţin grăsimi, însă acestea sunt sănătoase, fiind mononesaturate.
Măslinele verzi sunt bogate în vitamina E, D şi K, fibre, fier, acid oleic, potasiu, fosfor, zinc, calciu, betacaroten, polifenoli şi falvonoide cu proprietăţi anti-inflamatoare.
Păstrează sănătatea inimii
Atât grăsimile mononesaturate cât şi polifenolii ajută la prewvenirea oxidării colesterolului, protejând astfel sstemul cardiovascular şi prevenind apariţia unor boli precum ateroscleroza, atacul de cord sau accidentul vascular cerebral. De asemenea, măslinele verzi previn formarea cheagurilor de sânge şi stimulează vasodilataţia, având proprietatea de a îmbunătăţi funcţia cardiacă.
Acţiune anticancerigenă
Polifenolii, betacarotenul şi vitamina E, toate substanţe cu efect antioxidant, luptă cu radicalii liberi. Astfel, măslinele verzi ajută la prevenirea cancerului şi a bolilor degenerative şi cronice ce pot să apară din cauza îmbătrânirii premature. Mai mult, combinaţia dintre grăsimile mononesaturate şi vitamina E ajută la prevenirea apariţiei cancerului de colon.
Îmbunătăţesc funcţia ficatului
Datorită conţinutului de fibre, aceste măsline îmbunătăţesc funcţia ficatului şi a intestinului şi ajută la prevenirea şi tratarea constipaţiei.
