Ai nevoie de:
- 500 g cartofi albi
- 4 ouă
- 100 ml lapte
- o lingură de unt
- 50 g cașcaval
- puțin pesmet
- un vârf de zahăr brun
- sare
Cum se face:
Cureți, speli, tai și pui la fiert cartofii în apă cu sare, cam 20 de minute. Îi scurgi, îi pisezi, îi amesteci cu laptele și untul până se formează un piure, relativ fin.
Ungi un vas rezistent cu unt, tapetezi cu pesmet, întinzi piureul pe toată suprafața, pui cașcaval ras deasupra și dai la cuptor.
Când apreciezi că s-a rumenit binișor, cu dosul unei linguri de ciorbă faci niște adâncituri și spargi câte un ou proaspăt, în fiecare alveolă.
Reintroduci vasul în cuptor și-l lași până se fac și ouăle.
