"E adevărat că am avut o ofertă de la Iraklis, dar până la urmă nu s-a concretizat, pentru că cei de acolo au făcut toate eforturile financiare pentru a-l aduce pe Dică şi nu mai puteau să îmi plătească şi mie salariul dorit. Mi-ar fi plăcut să joc acolo împreună cu Dică, dar asta e, aştept. Domnul Protasov m-a dorit mult la Iraklis, dar nu a depins de el", a spus Paraschiv.
Aflat în România, fotbalistul în vârstă de 28 de ani susţine că îşi va rezilia contractul cu Rimini la finalul lunii şi aşteaptă să îşi găsească un nou angajament. "Mai mult ca sigur mă vor lăsa liber de contract, am discutat deja cu ei. Probabil într-o săptămână sau două vom definitiva şi actele. Aş vrea să mă transfer cât mai curând la o echipă pentru a nu rata pregătirea de vară, dar momentan nu am nimic", a adăugat acesta.
Sorin Paraschiv a fost achiziţionat de gruparea italiană Rimini Calcio în vara anului 2007, însă în această vară, după retrogradarea echipei în Serie C, s-a decis ca cele două părţi să se despartă fără nicio pretenţie.
Mijlocaşul central a făcut carieră la Steaua, acolo unde a evoluat între 1999 şi 2007, adunând în această perioadă şi patru selecţii la echipa naţională.