Noi însă am reușit să descoperim rețeta de chec pufos cu cacao de la o gospodină extrem de iscusită din zona Moldovei și îți vom dezvălui și ție secretul păstrat cu sfințenie ani la rând.
Dacă vrei să îți impresionezi familia și prietenii prepară această rețetă și cu siguranță îi vei da gata pe toți.
Ingrediente- Chec pufos cu cacao
8 ouă mari;
300 g zahar;
200 ml ulei;
200 ml lapte;
350 g făină;
1 linguriță cu vârf de praf de copt;
un praf de sare;
1 plic de zahăr vanilat;
1 lingurița coaja rasă de lămâie sau portocală;
2 linguri de cacao ( plus 3-4 linguri de lapte);
zahăr pudră vanilat pentru decor.
Mod de preparare:
Pentru început, trebuie să separi ouăle și să mixezi albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă aerată. Apoi, adaugă treptat zahărul și mixează bine până când vei obține o bezea tare și lucioasă. Acest lucru este esențial pentru a obține un chec moale, pufos și aerat.
Ulterior, încorporeză delicat în bezea gălbenușurile amestecate cu vanilia și coaja de lămâie și adaugă uleiul în câteva reprize, amestecând ușor în mod constant pentru a nu scoate aerul din bezea.
După, toarnă laptele rece treptat și la final încorporează făina amestecată cu praful de copt. Când compoziția este gata, tapetează cu hârtie de copt două forme, de preferat pe cele de cozonac, și toarnă compoziția.
Atenție! Lasă deoparte mai puțin de un sfert din compoziție și pune peste cele două linguri de cacao și 3-4 linguri de lapte.
Amestecă totul bine și toarnă peste compoziția albă, după care cu o scobitoare amestecă de jos în sus pentru a obține efectul acela marmorat.
Când ai terminat acest pas, bagă checul la cuptor pentru 40-45 de minute, la 180 de grade. La final fă testul scobitorii și scoate checul pe un gratar să se răcească. Ca să nu se lase, întoarce checul pe ambele părți, câte 10 minute, iar după presară zahăr pudră.
