Trunchi de ciocolată îmbrăcat în ciocolată - Rulada de Crăciun, o rețetă delicioasă, cu care faci furori

Tortul-ruladă Buturugă de Crăciun este un desert ce vine din bucătăria franțuzească - Bûche de Noël. Este o ruladă cu o cremă de cacao sau cafea, ciocolată și pe care o decorăm pentru a avea un aspect de scoarță de copac, iar la interior se vor vedea chiar inelele din trunchiul de copac.

Rulada-tort Trunchi de copac sau Buturugă de Crăciun se face foarte ușor și rapid. Orice începător în bucătărie îl poate pregăti. Chiar dacă în total prepararea și coacerea la cuptor ia peste o oră, merită să faci ceva deosebit de Crăciun, doar este o dată pe an. Iată ce trebuie făcut:

Rulada Trunchi de copac/Buturuga de Crăciun. TOATE Ingredientele

Rulada Trunchi de copac/Buturuga de Crăciun. Ingrediente pentru blat

6 ouă, 150 g zahăr, 50 g cacao

 

 

250 g ciocolată neagră, 200 g unt, 50 g zahăr, 2 linguri lapte, esență vanilie

 

 

 250 ml frișcă

 

 

zahăr pudră

 

 

 

1. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate gălbenușurile cu zahărul, până se îngroașă și se deschid la culoare (cca 5 minute). Cerne prafu lde cacao și combină ingredientele.
2. Separat, bate albușurile spumă până când se țin ușor de tel (8-10 minute). “Împăturește” albușurile în compoziția cu cacao, folosind o spatulă, până când omogenizezi compoziția.
3. Într-o tavă de prăjitură cât mai întinsă, tapetată cu foaie de copt, toarnă aluatul și nivelează-l cât mai bine. Dă blatul de ruladă la cuptor, la 180 de grade, pentru 20 de minute.
4. Când rulada s-a copt, întoarce-o pe o altă foaie de copt și ruleaz-o cât mai repede. Lasă blatul rulat și acoperă-l cu un prosop de bucătărie ușor umed.

 

1. Topește untul și adaugă ciocolata neagră. Amestecă până când toate ingredientele sunt omogenizate. Adaugă zahărul, lingurile de lapte și amestecă bine.
2. Odată obținută o glazură lichidă, dă-o la frigider pentru minimum o oră sau până când se întărește și devine o glazură foarte densă.
3. După ce dai glazura la frigider, amestec-o din când în când, la fiecare 15-20 de minute, apoi pune-o din nou la frigider.
4. Bate frișca până când se ține de tel (dacă folosești smântână pentru frișcă, adaugă și 1-2 linguri de zahăr pudră).

 

 

1. Derulează blatul și întinde un strat subțire din glazură întărită. Deasupra întinde toată frișcă și nivelează cât mai bine, eliminând excesul, mai ales de pe margini.

2. Rulează blatul din nou și taie-l la capete, care cel mai probabil sunt inestetice. Acoperă ruladă cu glazură de ciocolată. Dacă glazura devine prea lipicioasă, niveleaz-o cu degetele umezite puțîn.
3. Odată îmbrăcată rulada de Crăciun în glazura de ciocolată, trasează câteva linii pe lungimea ei, folosind o furculiță, pentru a-i da aspectul de trunchi de copac.
4. Pe capete, acoperite și ele cu glazură, trasează cerculețe cu furculiță, similare cu inelele unui copac tăiat. Dă rulada la frigider și servește-o pudrată cu zahăr și ornată cu decorațiuni de Crăciun.