Ingrediente:
Piept de pui - 700 g
Dovlecel - 1 buc
Făină - 200 g
Ouă - 4 buc
Piper negru - 7 g
Sare - 7 g
Pătrunjel - 10 g
Parmezan - 50 g
Unt - 30 g
Supă concentrată de pui - 200 ml
Usturoi - 2 căței
Suc de lămâie - 10 ml
Pătrunjel proaspăt - 15 g
Unt - 25 g
Cartofi - 2 buc
Apă - 1 l
Unt - 20 g
Piper negru - 4 g
Sare - 10 g
Lapte - 20 ml
Cașcaval - 30 g
Mod de preparare:
Taie pieptul de pui în felii subțiri sau cuburi.
Asezonează-l cu sare și piper după gust.
Într-un bol adânc, bate ouăle cu un praf de sare și piper. Într-un alt bol, pune făina.
Trece fiecare bucată de pui prin făină, apoi prin oul bătut, asigurându-te că este acoperită uniform.
Gătirea puiului:
Încinge 30 g de unt într-o tigaie mare la foc mediu.
Prăjește fiecare bucată de pui până devine aurie și crocantă pe ambele părți.
Scoate puiul pe un platou și lasă-l deoparte.
Prepararea piureului de cartofi:
Curăță cartofii și taie-i în cuburi.
Fierbe-i în apă cu sare până devin moi.
Scurge apa și pasează cartofii, adăugând laptele, 20 g de unt și cașcavalul ras. Amestecă bine până obții un piure cremos.
Prepararea sosului de dovlecel:
Taie dovlecelul în cuburi mici.
Într-o tigaie separată, încălzește 25 g de unt și călește dovlecelul până devine moale.
Adaugă usturoiul zdrobit și gătește-l câteva minute.
Toarnă supa concentrată de pui și sucul de lămâie, lăsând să fiarbă la foc mic până se îngroașă ușor.
Încorporează parmezanul ras și amestecă bine.
Asamblarea preparatului:
Așază pe farfurie bucăți de piept de pui prăjit.
Adaugă un strat de piure de cartofi.
Toarnă deasupra sosul cremos de dovlecel.
Presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Opțional, poți adăuga câteva felii de cașcaval pentru un gust și mai intens.
Această rețetă aduce un plus de savoare și textură pieptului de pui, transformându-l într-un preparat sofisticat și delicios. Poftă bună!
