Ruladă cu mere și nucă - Ingrediente
1 pachet de foi de plăcintă (aluat foitaj, cu foile deja pregătite)
1-2 kg mere
6 linguri zahăr
1 linguriță scorțișoară
200 g miez de nucă
ulei
1 ou
Ruladă cu mere și nucă - Mod de preparare
1. Cu ajutorul unui cuțit, decojim merele și le dăm prin răzătoare. Le așezăm într-o tigaie încinsă cu puțin ulei și le călim câteva minute. Adăugăm miezul de nucă măcinat și scorțișoara. Amestecăm bine.
Miezul de nucă folosit poate fi măcinat fin sau doar mărunțit manual, pentru a obține bucăți sfărâmate, cu ajutorul unei linguri.
2. Întindem foile de plăcintă pe masa de lucru. Tapetăm cu ulei, așezăm câteva linguri de umplutură și rulăm, folosind 2-3 foi la fiecare ruladă.
3. Așezăm rulourile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Le tapetăm cu un ou bătut și le coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos și sunt gata.
***În loc de mere călite putem folosi mere caramelizate, din care se taie bucăți mai mari și se împachetează în foile de plăcintă. Se urmează aceiași pași ca în cazul ruladei de mere.
O altă variantă pentru rulada cu mere caramelizate este aceea în care fructele sunt tăiate în bucăți mici și se caramelizează cu zahăr și suc de lămâie. Se scurg, apoi, iar cu siropul rezultat se va însiropa ușor foaia de ruladă (de plăcintă).
