Cercetările sugerează că, în ultimii 30 de ani, diagnosticele recente ale acestei boli au crescut cu 80 % în întreaga lume. Oamenii de știință au sugerat că o serie de factori sunt probabil la originea acestui fenomen, de la creșterea poluării la creșterea obezității și chiar particule invizibile de plastic în apa potabilă.
„Deși îmi sfătuiesc în mod obișnuit pacienții cu privire la stilul de viață și factorii de risc alimentari, inclusiv carnea procesată, nu sunt sigur cât de des acest lucru este menționat în mod specific de medici, în practică”, a declarat pentru dr. Peter S. Liang, medic oncolog și cercetător la NYU, pentru dailymail.
„Acordați atenție la ceea ce mâncați. Reduceți cât puteți de mult carnea procedată”, susține dr. Liang.
Între timp, dr. David Johnson, profesor de medicină și șef al secției de gastroenterologie de la Eastern Virginia Medical School, a adăugat că, din experiența sa, conștientizarea riscurilor cărnii procesate „nu este larg răspândită” în rândul medicilor.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) o clasifică drept cancerigenă de clasa întâi, alături de fumat și alcool.
Carnea procesată este definită din punct de vedere medical ca fiind „carnea care a fost modificată prin metode precum sărarea, maturarea, fermentarea sau afumarea pentru a spori aroma sau conservarea”.
Citește continuarea aici.
