Ingrediente necesare:
500 g ciuperci
500 g cartofi
2 cepe
1 morcov
4 linguri de bulion
50 g margarină
4 linguri de ulei
Sare și piper, după gust
O legătură de pătrunjel
Fulgii de drojdie inactivă
Mod de preparare:
Prepararea cartofilor – Curăță cartofii, taie-i cuburi și pune-i la fiert în apă cu sare. După ce s-au fiert, scurge-i, zdrobește-i și adaugă margarina, sare și piper pentru a obține un piure cremos.
Gătirea legumelor – Într-o tigaie încinsă cu ulei, călește ceapa tocată mărunt, adaugă morcovul ras și ciupercile tocate. Lasă-le să se înăbușe până când se înmoaie, apoi adaugă puțină apă și fierbe-le sub capac până sunt complet gătite.
Finalizarea compoziției – După ce legumele s-au fiert, pasează-le în blender, adaugă bulionul și pătrunjelul tocat fin, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.
Asamblarea preparatului – Tapetează o tavă cu hârtie de copt, apoi alternează un strat de piure de cartofi cu un strat de compoziție de ciuperci, continuând până la epuizarea ingredientelor. Presară fulgi de drojdie inactivă deasupra pentru un plus de savoare.
Coacerea – Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 30 de minute, până când preparatul capătă o crustă aurie.
Rezultatul este o musaca de post delicioasă, aromată și ușor de pregătit, care va fi pe placul întregii familii. Poftă bună!
