Acest fel de mâncare are rădăcini în Europa, unde pastele și brânza au fost combinate încă din Evul Mediu. O rețetă timpurie dintr-o carte de bucate italiană din secolul al XIII-lea descrie paste gătite și combinate cu brânză rasă. Rețeta a fost adusă în America de către imigranții europeni. Una dintre primele referințe scrise despre acest fel de mâncare în America apare în cartea de bucate "The Virginia Housewife" scrisă de Mary Randolph în 1824.
Thomas Jefferson este creditat cu popularizarea rețetei în America. După ce a încercat felul de mâncare în timpul unei vizite în Europa, el a adus o mașină de preparat paste și o listă de rețete înapoi în Statele Unite.
În 1937, compania Kraft a introdus preparatul instant, sub formă de cutii cu paste și sos de brânză. Acest produs a devenit extrem de popular, mai ales în timpul Marii Depresiuni și al celui de-al Doilea Război Mondial, când era o opțiune ieftină și ușor de preparat.
Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a o prepara și tu și a te convinge de cât de simplă și gustoasă este.
Mac and Cheese – Ingrediente
- 200 g de macaroane
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de făină
- 2 căni (aproximativ 480 ml) de lapte
- 2 căni (aproximativ 200 g) de brânză cheddar rasă
- sare și piper după gust
- pesmet pentru topping, opțional.
Rețetă de paste cu brânză în stil american – Mod de preparare
Pe cât de simplă este rețeta, pe atât este și ușoară, dar și rapid de preparat. Nu ai altceva de făcut decât să fierbi pastele și să prepari un sos bechamel foarte simplu, în care acestea se vor răsfăța și să dai totul la cuptor.
Nu vei petrece mai mult de 10 minute în bucătărie pregătind ingredientele pentru acest preparat.
Iată cum prepari Mac and Cheese
Alege o oală cu pereți înalți și fierbe macaroanele în ea la modul al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După fierbere, transferă-le într-o sită și lasă-le să se scurgă, timp în care prepari și sosul de brânză.
Așază o cratiță de mărime medie la foc mediu și topește untul în ea. Adaugă făina și amestecă energic, cu un tel timp de aproximativ 1-2 minute până când făina devine aurie și absoarbe tot untul.
Adaugă puțin câte puțin din laptele fierbinte, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să fierbi sosul până când devine cremos și consistent.
Redu focul la minim și adaugă brânza cheddar rasă, amestecând până când aceasta se topește și sosul devine omogen. Condimentează cu sare și piper după gust.
Între timp, încălzește și cuptorul la 180 de grade Celsius.
Citește continuarea aici
