Șaorma de casă cu pui - Ingrediente
300 gr varză (se poate folosi și varză chinezească)
350 gr piept de pui
2 roșii
3 castraveți murați
300 gr cartofi
200 gr sos pentru shaorma sau sos din comerț
6 foi de lavaș (lipii de casă) sau 6 lipii libaneze din comerț (puteți vedea rețeta de lavaș mai jos)
*cantitățile sunt pentru 6 șaorme
Șaorma de casă cu pui - Mod de preparare
Preparare sos:
Se iau 200 gr de iaurt sau smântână. Se adaugă un cățel de usturoi, 1 linguriță de muștar și sare după gust. Sau mai putem adăuga 1 castravete dat prin zăzătoare măruntă. Se amestecă.
Preparare umplutură:
Vom avea nevoie de cartofi ușor prăjiți pe tigaie. Pieptul de pui îl condimentăm, îl sărăm și îl tăiem felii. Îl călim ușor pe tigaie. Castraveții îi tăiem felii mici. Varza o mărunțim.
Modelăm șaorma. Punem pe foaia de lavaș sau pe lipie cîte puțin din ingrediente. Îl rulăm.
La fel procedăm cu toate foile de lavaș. Punem bucățile de șaorma pe tigaia înfierbîntată fără ulei cîte 2 minute pe ambele părți.
Lipii de casă - Lavaș făcut în casă
Lipii de casă - Lavaș făcut în casă - Ingrediente
Ingrediente aluat:
250 ml apă, 1 linguriță sare
1 gr bicarbonat de sodiu (pe vârf de cuțit)
Făină cât cuprinde (aluatul să fie moale)
Lipii de casă - Lavaș făcut în casă - Mod de preparare
Amestecăm toate ingredientele, frămîntăm până obținem o cocă de aluat netedă.
Împărțim aluatul în 6 părți și facem biluțe. Lăsăm să se odihnească 10 -15 min.
Întindem biluțele subțiri de mărimea tigăii în care le vom coace.
Le coacem 5 secunde pe o parte și 5 secunde pe altă parte. Petele umede de pe foaie trebuie să dispară. Le acoperim cu un prosop până le umplem.
Le dăm forma unui con, le umplem cu umplutură.
După ce le umplem, se pot coace, pe ambele părți la foc mic, câteva minute.
