Indiferent de tipul de icre folosit, dacă respectați rețeta și proporțiile, rezultatul va fi întotdeauna ca la carte.
Pe lângă icre, la această salată se mai adaugă ulei, ceapă și zeamă de lămâie. Nu este nevoie neapărat de pesmet, griș sau pâine, deși multe gospodine adaugă, pentru ca salata să aibă o consistență mai legată, potrivit Ego.
Pentru ca salata de icre să nu pice greu la stomac, nu trebuie să folosești prea mult ulei. De asemenea, nu trebuie să omiți zeama de lămâie, pentru că acesta neutralizează gustul uleiului și poți mânca fără probleme salata de icre.
Potrivit regretatului bucătar Radu Anton Roman, cantitatea de ulei din rețetă trebuie să fie aproximativ jumătate din cantitatea de icre folosită.
Radu Anton Roman are și o rețetă de salată de icre cu pâine. În acest caz, cantitatea de ulei va fi egală cu cea de icre, pentru că miezul de pâine absoarbe din ulei și salata nu va fi grețoasă.
