În urma unui control de rutină efectuat în data de 25 martie, autoritățile au descoperit că localul nu doar că încălca grav normele sanitare, dar înlocuia carnea de rață cu... porumbei morți, colectați de pe străzile orașului.
Condiții de igienă dezastruoase
Potrivit surselor citate de agenția EFE, polițiștii au rămas stupefiați de condițiile în care erau preparate și depozitate alimentele. În bucătărie au fost găsite opt congelatoare pline cu aproximativ trei tone de carne și pește fără nicio etichetă de proveniență, fără marcaje de valabilitate și fără controlul temperaturii.
Pe lângă lipsa totală a normelor de siguranță alimentară, anchetatorii au descoperit capcane pentru șobolani direct pe podeaua zonei de gătit, insecte care mișunau printre ustensile și recipiente deschise cu grăsime folosită și depozitată în condiții improprii.
Descoperirea care a declanșat scandalul
Cel mai grav aspect al anchetei a fost însă identificarea a doi porumbei curățați de pene, pregătiți pentru a fi gătiți și oferiți clienților în locul tradiționalei rațe prăjite chinezești. Păsările ar fi fost adunate de pe domeniul public, fără nicio formă de control sanitar, ceea ce ridică grave semne de întrebare privind siguranța consumatorilor care au frecventat localul.
De asemenea, în aceeași incintă au fost descoperite scoici, midii și castraveți de mare, dintre care unele specii sunt interzise la comercializare și consum în Spania, fiind protejate prin lege.
Ancheta în curs: acuzații grave pentru patron
Autoritățile sanitare au dispus închiderea imediată a restaurantului, iar proprietarul este acum anchetat penal. Pe numele acestuia au fost formulate acuzații de infracțiuni împotriva sănătății publice, dar și de braconaj și trafic de specii protejate.
Europa Press a descris intervenția poliției ca fiind una într-un caz de „insalubritate extremă”, iar imaginile surprinse în timpul controlului arată un cadru de lucru periculos, impropriu și complet lipsit de responsabilitate față de consumatori.
Cartierul Usera, unde s-a desfășurat întreaga acțiune, găzduiește una dintre cele mai mari comunități de cetățeni chinezi din Spania și este cunoscut pentru numărul mare de restaurante asiatice. Autoritățile anunță că vor intensifica controalele în zonă pentru a preveni incidente similare și pentru a garanta standarde minime de siguranță alimentară.
