Omleta cu urzici
Combinația de ouă pufoase, urzici bogate în nutrienți și ceapă verde crocantă creează un mic dejun perfect pentru a începe ziua cu energie. Această omletă poate fi savurată simplă, alături de o salată proaspătă, brânzeturi sau pâine prăjită cu unt. Este o alegere excelentă și pentru prânz, mai ales dacă dorești un preparat rapid, dar plin de beneficii pentru sănătate.
Această omletă nu doar că este delicioasă, dar îți oferă și un aport important de nutrienți. Ouăle sunt bogate în proteine de calitate, vitamine (A, D, B12) și colină esențiale pentru funcția cerebrală. Urzicile sunt o sursă naturală de fier, magneziu și vitamina C, fiind excelente pentru energie și imunitate. Ceapa verde conține antioxidanți și vitamine care susțin digestia și sănătatea inimii.
- 4 ouă proaspete
- 1 mână generoasă de urzici tinere
- 2 fire de ceapă verde
- 2 linguri de lapte (pentru o textură mai pufoasă)
- 1 lingură de unt sau ulei de măsline
- Sare și piper după gust. Opțional: brânză rasă și usturoi tocat fin.
Mod de preparare
Începe cu pregătirea urzicilor. Spală urzicile bine în mai multe ape pentru a îndepărta impuritățile. Opărește-le timp de 1-2 minute în apă clocotită cu sare, apoi scurge-le și toacă-le mărunt.
Cum prepari omletă cu urzici și ceapă verde
Curăță ceapa verde de primele foi, clătește-o și șterge-o cu prosop de hârtie. Apoi tai-o în rondele subțiri.
Într-un bol, amestecă ouăle cu laptele, sare și piper, până obții o compoziție aerată.
Așază o tigaie plată pe flacăra aragazului și topește untul sau încinge uleiul în ea. Apoi călește ușor ceapa verde (1 minut). Adaugă urzicile tocate și sotează-le încă 1-2 minute.
Toarnă amestecul de ouă peste urzici și gătește la foc mic spre mediu, lăsând-o să se coaguleze uniform. Întoarce-o pe partea cealaltă și mai prepar-o timp de 1 minut.
Când omleta este gata, o poți lăsa simplă sau presăra cu brânză rasă și puțin usturoi tocat.
Te vei bucura de o omletă pufoasă și ușor umedă, datorită ouălor bătute cu lapte. Are o aromă proaspătă și echilibrată. Ceapa verde adaugă o notă dulceagă, iar urzicile un gust ușor mineralizat.
