Butoaiele cu must depozitate in beciurile care nu au căi de aerisire sunt un adevarat pericol. Intoxicatiile inhalatorii cu gaze de fermentatie sunt o problema in aceasta perioada a culesului viei cand s-au inregistrat peste 25 de cazuri de intoxicații cu gaze de fermentație.
Pentru ca suntem in plin sezon, iar numarul de accidente legate de fermentarea vinului este in continua crestere medicii ne reamintesc că dioxidul de carbon rezultat in urma fermentatiei alcoolice este imposibil de dedectat, fiind indoor, incolor si insipid, iar efectele asupra organismului se datoreaza, in special, reducerii cantitatii de oxigen in spatial inchis in care fermenteaza vinul.
Gravitatea acestui tip de intoxicatie depinde de organismul fiecăruia, copii si varstnicii fiind mai sensibili,cât și de durata sau intensitatea expunerii, aspectele clinice variind de la ameteli, cefalee, greturi, vărăaturi până la sincopa, asociata sau nu tulburarilor cardiace sau respiratorii. Cazurile severe pot merge pana lacoma si deces.
