Studiul, realizat în comun cu Programul Naţiunilor Unite pentru Mediu (UNEP) şi organizaţia caritabilă WRAP, mai arată că risipa de alimente este aproximativ similară în rândul ţărilor bogate şi a celor sărace.
”O perioadă îndelungată de timp se presupunea că risipa de alimente la nivelul gospodăriilor este o problemă importantă doar în ţările dezvoltate. Odată cu publicarea raportului Food Waste Index vedem că lucrurile nu sunt atât de clare”, a declarat Marcus Gover, directorul organizaţiei caritabile WRAP, care lucrează cu guvernele pentru a reduce risipa de alimente.
Potrivit raportului, în 2019 a fost risipită o cantitate estimată de 931 milioane de tone de alimente - echivalentul a 23 milioane de camioane de câte 40 de tone fiecare, care, puse cap la cap, ar fi înconjurat globul de şapte ori.
Gospodăriile private sunt responsabile pentru cea mai mare parte (11%) din alimentele care sunt aruncate, fiind urmate de restaurante şi alţi furnizori de alimente - cu 5% şi magazinele alimentare - cu 2%. Per capita, la nivel global, 121 de kilograme de alimente sunt risipite în fiecare an la nivelul consumatorilor, dintre care 74 de kilograme numai în cazul gospodăriilor.
În 2011, un studiu al Organizaţiei Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) estima că o treime din alimentele produse la nivel mondial sunt pierdute sau risipite în fiecare an. FAO a calculat un Food Loss Index conform căruia aproximativ 14% din alimentele lumii sunt pierdute în faza de după recoltare şi până ajung în faza de distribuţie.
Între 8% şi 10% din emisiile globale de gaze cu efect de seră au legătură cu alimentele care nu sunt consumate (risipite sau aruncate). Pentru a furniza alimentele care sunt aruncate sunt defrișate păduri, este ars combustibil și sunt produse ambalaje. În paralel, alimentele care se alterează în gropile de gunoi eliberează mai multe gaze cu efect de seră în atmosferă.
Directorul UNEP, Inger Andersen, a apreciat că mai puțină risipă alimentară ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră şi foametea la nivel mondial şi ar permite economisirea unor bani, notează Agerpres.
