Rețetă șnitele. Ingrediente
- 600g cartofi noi/mici
- 2 linguri de ulei
- 2 ouă
- 100g făină
- 300g de pesmet copt
- 2 lingurițe de piper cayenne
- 4 fripturi de porc sau vițel (300g fiecare)
- 50g unt
- 50g untură
- 1 lămâie
- Jumătate de legătură de pătrunjel
Rețetă șnitele. Mod de preparare
Preîncălzeşte cuptorul la 200 de grade.
Rețetă șnitele. Îmbracă bine cartofii în ulei, sare și piper. Pune într-o tavă și coace timp de 40 de minute. Întoarce-i de câteva ori, până când devin aurii peste tot.
Separă ouăle în două vase mari și bate albușurile până când sunt spumoase. Folosește o furculița pentru a amesteca gălbenușurile. Pune făina într-un alt vas și pesmetul în alt vas, alături de pudra cayenne. Asezonează și cu sare și piper. Pune o folie alimentară pe un tocător și așează carnea. Acoperă cu altă folie și bate carnea până ajunge la o grosime de jumătate de centimetru.
Rețetă șnitele. Tăvălește fiecare bucată de carne în făină, apoi în gălbenuș, apoi în albuș și la final în pesmet.
Adaugă untul și untura într-o tigaie mare și încălzește până când se formează o spumă. Adaugă fripturile și prăjește câte 3-4 minute pe fiecare parte.
Scurge uleiul în exces și adaugă șnițelele pe farfurii. Toacă pătrunjelul, adaugă cartofii și servește suc de lămâie.
Sursa: girly.ro
